韩式泡菜辣汤。。(午餐肉版本) ^^;

在韩国待了 7 年，有很多人都会跑来问我说：“韩国菜会难煮吗？” 其实难有难煮，当中还是有一些简单的韩国家常菜可以在家里自己尝试煮煮看啦~

在这篇 Ping's Kitchen 首先透露韩国好吃的泡菜辣汤给大家。。迟一点也会慢慢地呈献一些韩式小食谱给大家，希望对有兴趣的朋友可以有所帮助。。当然，一些韩国料理常用的基本调味料还是得必须预先准备咯~！ ^^

豆腐是高营养，高蛋白，低热量的食物，即使当作宵夜来吃也不比担心发胖的问题，是男女老少人见人爱的食品。泡菜辣汤也是一个很好的下酒菜，豆腐还可以配搭金枪鱼，猪肉，Bacon，田螺等多种食材烹制佳肴。^^

一般的泡菜辣汤都配搭猪肉，做法有点不同。但是 Ping's Kitchen 最近迷上了午餐肉+泡菜辣汤，所以这一次还是忍不住选择了它。。哈哈~ v^^v

材料准备：泡菜、午餐肉、豆腐、小鱼干、海带片(昆布)、洋葱、大葱 (喜欢吃辣的，可以另加小辣椒哦~) 大蒜末、白胡椒粉、韩式辣椒粉和韩式辣椒酱

为什么韩国料理的汤那么好喝？秘诀就在这，一定一定要加小鱼干 (熬汤用的) 和海带片哦~！

大概熬个15分钟左右就 ok 了。 ^^

1）油 --> 大蒜炒香 --> 泡菜炒香 (泡菜汁待会儿再加)

2）加入刚刚熬过的汤头 (大火)

3）加入午餐肉，洋葱和大葱

依序加入泡菜汁、豆腐 (切成长方状，豆腐汁待会儿调味的时候也可以加哦~)和韩式辣椒酱。

*韩国一般的豆腐基本上有两种：熬汤用的 (찌개용) 和 用来煎的 (부침용)，我昨天煮完以后才发现用错了豆腐。。虽然还是可以吃，就没那么滑咯。。==lll

注意：请不要直接把韩式辣椒酱往锅里丢，它是不会融化地~ 用两根汤匙慢慢地磨沙般使它融入汤里。我以前不知道，结果老公刚好吃了未融化的辣椒酱差点喷饭~ (反省。。@@lll)

最后加入辣椒粉和白胡椒粉来调味，味道应个人喜好。再用小火熬 20 分钟左右就可以开餐了~

*要记得午餐肉是咸的，所以不必另外加盐或着酱油咯~ 如果不喜欢午餐肉的油腻呢，就在煮前稍微用热水烫一烫就可解决问题了。 ^^

*隔天的味道会更入味哦！所谓慢工出细活。。切记，煮的时候请不要稀里哗啦的全都丢进锅里煮。。^^

就说了韩国料理真的不是那么难煮吧？唯独是从头到尾都得 D.I.Y 地边煮边拍照就真不是那么好玩咯。。。==lll

希望你会喜欢！-^^-