杂菜虾仁炸球。。^^;

今天 Ping's Kitchen 煮了老大老二最爱的炸虾仁，酸酸甜甜的佐料 + 脆脆的口感 = 果然这就是幸福的感觉啊~ ^-^

所谓杂菜虾仁炸球嘛~ 当然混杂了许许多多的蔬菜咯~ ^^;

材料准备：虾仁、红萝卜、洋葱、大葱、(全部剁碎) 玉米粒、面粉 3~4 匙 and 鸡蛋 x1  

调味料：盐、生粉、水 (各适量)、酱油 x 2 1/2汤匙、糖 x 2汤匙、糖浆 x 1汤匙、蒜头少量

* 记得要准备额外的蔬菜作为清炒时用哦~

* 切小块即可，份量也不需太多。

把材料全都”捞“在一起，再撒上适量的盐。然后就热锅炸炸炸~~ :))

炸的时候不小心被油弹到了脸，还两次咧！痛死了。。TAT

请记得要小心哦！

温馨提示：如果家里没有隔油网的话，尝试使用 A4 纸吧~ 

隔油效果很不错，要小心点就是了。^^

把炸好的虾球放置在铺好的 Kitchen Towel，去除多余的油。。

爆香洋葱，加其余的蔬菜稍微炒一炒就可以加入调味料了 --> 酱油、糖、糖浆、蒜头、生粉 and 水~

捞一捞，很快可以上桌了~ ♫♪

这就大功告成了哟，要趁热吃哦~ 希望你喜欢。。^-^

Rice-pot Choco Sponge Cake.. ^~^

上一篇 Ping's Kitchen 刚作了迷你覆盆子起司蛋糕条。。

今天让我们试试看用电饭锅来烤蛋糕吧！ 

有试过用电饭锅来作蛋糕吗？

没有的话，我们今天就来试试看呗~ ^-^

作法非常简单哦~♥ 

材料准备：

低筋面粉 x90g、可可粉 x20g、鸡蛋 x4颗、白砂糖 x120g、食用油 x40g、牛奶 x50g、牛油适量 (额外分量)

首先把蛋白 & 蛋黄分开，白砂糖分别 2~3 次添加入蛋白中使用 mixer 充分搅打

加入蛋黄搅打，然后添加食用油再搅打

1) 添加可可粉 (手搅)

2) 添加牛奶

3) 添加低筋面粉

温馨提示：添加低筋面粉以后，请务必充分搅拌面糊哦~ 

(要不然烤出来以后会发现有些残余的白色粉状的)

使用额外的牛油均匀地涂抹饭锅内，约蒸 40 分钟左右即可

* 使用竹签插入蛋糕，若竹签干净没有面糊粘上即可确定蛋糕熟透咯~ ^^;

大功告成咯~♥ 
下一篇 Ping's Kitchen 也将会使用它来制作适合圣诞佳节的奶油蛋糕哦~

希望你会喜欢。。^-^

迷你覆盆子起司蛋糕条。。(Mini Raspberries Cheese Cake Sticks..) ^^;

起司蛋糕一向都是 Ping's Kitchen 的最爱。。尤其是 New York Cheese Cake， 其美味实在是难以抵挡的说。。@@lll (难怪越来越胖。。。。。。。。。。) 哇卡卡卡~

在这里 Ping's Kitchen 使用了覆盆子作为材料~ 除了香甜可口以外，其实最主要的原因是因为覆盆子的颜色很鲜艳，调起来卖相特别好看嘛~！尽管拿来送礼也绝对不会失礼哦！-^^-

你喜欢起司蛋糕吗？呵呵呵~ o(^^)o

材料准备：

-麦芽饼 x70g (约7~8块左右)、牛油 x35g (室温)

-奶油起司 x100g、鲜奶油 x100g、吉利丁粉 x5g、白砂糖 x25g、覆盆子、覆盆子果酱 x20g & 柠檬汁(几滴)

将麦芽饼放入塑胶袋中，使用竿面棍轻轻的敲打至碎。并加入牛油均匀地搅拌~

一般制造起司蛋糕的时候，活动式的模型容器算是必要的~ 但如果家里没有的话也没关系。。其实只要一张 baking paper 就可以解决你的问题咯~ ^^; 

将牛油麦芽饼碎均匀地铺放在模型的底部

起司奶油 + 鲜奶油 + 白砂糖 + 柠檬汁(几滴) = 起司奶油陷

使用隔热法尝试溶解吉利丁粉，在这里加入少量的起司奶油陷均匀搅拌~

再次倒入起司奶油陷中，使用搅拌器仔细地搅打混合

将起司奶油陷等分为 2 份并在其中一份当中加入覆盆子果酱，搅拌至粉红色

将 2 种不同颜色的起司奶油陷倒入模型容器中，使用筷子混拌即可。

如果觉得颜色不够鲜艳的话，可以另外添加多一点点的果酱。。那样的话颜色将更为出色~ :)

最后再添加新鲜的覆盆子作为点缀，然后放入冰柜 (Freezer) 里冷冻 15~30 分钟即可。。 ^-^

完成咯！希望你喜欢啦~！(好吃~♥) ^0^

简单易作的韩式土豆煎饼..♥ -^^-

土豆煎饼是一道非常简单却又美味的小菜。

虽然它没有煎饼一般脆脆的口感，但是却带来另一番的风味。。 

所以基本上它可算是 Ping's Kitchen 家里的常客哦~ ^-^

材料准备：土豆、葱、黑芝麻

土豆拔皮后请先稍微使用盐水浸一浸，再把它们给磨成泥状。

温馨提示：这样的话土豆表皮就不会那么地快氧化而发黄哦！(^^) 

添加适量的盐和胡椒粉，再加入葱和黑芝麻捞一捞。

由于没有加入面粉的缘故，煎饼会比较 "脆弱"。。所以请确定一面熟了之后再翻面煎哦~！不然外观上就不漂亮咯~！

另外大小也可应个人喜好哦，呵呵呵。。^-^

这就大功告成喏~ 还是那一句，希望你会喜欢啦~♥ o(^^)o

好吃的日本咖喱饭哟~♫♪ o^^o

吃饭咯~ 吃饭咯~♫♪

拥有独特香味的日本咖喱饭有预防癌症、心脏病的作用，是一种健康的开胃食物。适当地加入一些蔬菜和肉类煮到咖喱的香味散发出来，即使没有别的菜~ 觉得只要有咖喱饭就足够了。。Ping's Kitchen 煮日本咖喱的时候最爱使用牛肉了~ 你呢？^-^

咖喱特有的黄色源于一种植物的天然色，对身体有保暖作用，还可以防止各种成人病，特别是对防治肠癌、肺癌和胃癌都有不错的效果哦~

材料准备：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、角瓜、洋菇、日本咖喱粉

温馨提示：Ping's Kitchen 在这里使用的日本咖喱粉可是 4~5 人份量的哟！

* 其实日本咖喱粉包有分劲辣、普通和不辣各种不同的口味哦！只不过由于 Ping's Kitchen 家里有小孩的关系，所以每次都选择不辣的。。

不过还是超级好吃的说，哇卡卡卡我好幸福哦~ o(^0^)o

* 土豆切好以后记得稍微先用盐水来浸一浸，表皮就不会那么快氧化而转黄咯~ 

* 另外牛肉和蔬菜的比例也要好好配合咖喱粉的份量哦~ :)

首先爆香洋葱，再来依序加入切好的蔬菜 --> 土豆、胡萝卜、角瓜稍微炒一炒。:)

还记得小时候 Ping's Kitchen 最讨厌吃菜了，尤其是洋葱。。不久前为了让家里老大老二多吃菜，只好硬着头皮吃下去。。结果竟然不知不觉地就爱上了它~ 呵呵呵~ :P

换锅爆香蒜头，清炒牛肉至半生熟

* 牛肉如果太熟的话会变得很硬，所以记得现阶段不需要炒得太熟哦~ ^^;

加入蔬菜炒呀炒~♫♪

添加水煮沸腾后，再来加入咖喱粉中火煮

* 如果想要节省时间的话，可以直接使用预先煮沸了的水哦~ ^^

要添加洋菇咯~

再稍微煮一煮就大概可以加生粉勾茨咯~

* 另外要记得要适当地用木勺子来搅一搅以防焦底哦~！^^

就这样，好吃的日本咖喱饭就完成咯~ 要趁热吃哦！希望你会喜欢~ ^-^

* 隔天味道会更好哦~！！！！

Healthy 豆腐沙拉。。^~^

虽然有句话说：“食得是福”，但相对地也一样有句话为 “病从口入”。。所以东西还是不可以“乱乱吃”哟！嘿嘿嘿~

今天我们就来做盘简单健康又美味的豆腐沙拉吧，还可帮助瘦身美容哦~ :D

材料准备：豆腐、菊苣、洋生菜、豌豆苗

Dressing：酱油、柠檬汁、糖、麻油、杏仁片 and 胡椒粉

*豆腐记得要先煮熟哦~ 

*蔬菜方面如果找不到相同种类的话，就选择身边有的蔬菜吧~！！！别烦恼那么多哦，会长皱纹的。。呵呵呵~ :P

豆腐切块煮熟摊凉 --> 蔬菜洗干净 --> 加入豆腐 --> Dressing --> 完成咯~！o(^0^)o

希望你喜欢。。

Orange muffins~♥ ^-^

Ping's Kitchen 在烤一些小蛋糕的时候最爱添加水果了~

这样不但味道好而且又有营养价值，何乐而不为呢？^^

今天 Ping's Kitchen 为喜欢 Muffins 的朋友们带来了这一款式的 Orange Muffins。。希望大家都可以有个美好的星期一！

材料准备：低筋面粉 x150g、牛油 x95g、 白砂糖 x85g、原味酸奶 x100g、鸡蛋 x1、蛋黄 x1、泡打粉 x1茶匙、鲜橙皮屑 和 鲜橙果肉 x1个份量

* 牛油和鸡蛋都要室温的哟！:)

非常重要的过滤步骤。。

请记得用汤匙搅一搅以确定泡打粉和低筋面粉完全混合在一块哦~ ^^

温馨提示：Ping's Kitchen 一般没有使用 self-rising flour 的习惯，所以很常会利用低筋面粉和泡打粉来取代之。。
基本上它们可以说是一样的。。:)

首先使用搅拌机把白砂糖和牛油给均匀地搅拌一块儿，然后把鸡蛋 (包括蛋黄) 各自分成 2~3 次慢慢地添加继续搅拌~ ^^

混入过滤以后的低筋面粉、鲜橙皮屑和鲜橙肉~

韩国夏天的时候是橙子最鲜甜的季节，Ping's Kitchen 最爱了~♥♥♥♥ (｡◕‿◕｡) 嘿嘿嘿~ 

最后添加原味酸奶均匀地捞一捞就 ok 咯~

入烤箱前请务必记得要先以 175'c 预热烤箱约 15 分钟哦！

要准备入烤箱咯~ 其温度、时间则为 180'c - 30 分钟，冷却 5 分钟后取出再置放预架子上待冷却即可。。^^

大功告成~ 要趁热吃哦~！

热乎乎的 Orange Muffins~ 酸酸甜甜的味道，再加上脆脆的口感。。
配上一杯冷冰冰的鲜牛奶的时候，感觉真的好幸福哦~♫♪ ^-^