“전” 是汉字词，来自 “煎” 字，煎按字面解释，是用火来做的意思。油煎出来的饼统称为 “煎”。韩国最具代表性的煎饼为绿豆煎饼 (빈대떡) 和葱油饼 (파전)。朝鲜时代的文献就有绿豆饼的记载，指的是贫穷人吃的饼 (빈자 (贫者)떡)，这一发音演变为现在的 빈대떡 了，这是自古以来喜庆节日不可缺少的菜肴，也是祭祀时重要的祭品之一。
Ping's Kitchen 在这里示范的只不过是最基本的韩式海鲜煎油葱，其材料变化还是无穷尽有的哦~ ^-^
材料准备：面粉、菲菜、蒜苗、鱿鱼、虾仁、蛋
汤料：小鱼干 + 海带片 (昆布)
佐料：酱油 x2汤匙、醋 x1汤匙、白糖 x1茶匙、水 x2汤匙、柠檬汁 x1/4茶匙、白芝麻、蒜末少许
* 新鲜的虾仁拨皮后记得去掉内脏哦！^^
* 另外鱿鱼特有的海鲜味在于皮，所以最好不要去皮，带皮一起作煎饼材料。
这是为了做面糊所需的准备。。
做面糊时，用小鱼干和海带片(昆布) 熬出来的汤水来代替水，这样可以品尝更浓郁的海鲜味道。^^
虾仁和鱿鱼按个人喜好切段以后，利用麻油、胡椒粉、蒜泥和食盐轻轻搅拌，使味道充分混合。
在面粉里加入汤水 (比例为 1:1 后充分搅动) 后再打进一颗鸡蛋，然后用胡椒粉和食盐来调味。
要搅拌均匀哦~！！！^^
先海鲜后蔬菜的全都捞在一块儿~
在发热的平底锅里倒入充分的食用油再来煎饼。
温馨提示：煎饼时，重点在于调火。先使用大火把平底锅发热，放入材料后待煎饼渐渐煎熟的时候，把火调到中火再翻面把煎饼慢慢煎熟就可以了。
这就大功告成咯~！趁热沾着佐料来吃。。再配上啤酒的味道很棒哦~
希望你和你家人都会喜欢。。-^^-
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