韩式辣炒鸡排~♥ ^-^

韩国的春川市是江原道的省会。春川距离首尔不远，一天可以往返的旅游路线为众多游客所喜爱。这里每年举办不少节庆活动，如1～2月间的冰雪节、5月的春川国际哑剧节、7～8月间的春川国际 Anitown 漫画节，还有春川荞麦面节、MBC江边歌谣节、春川木偶剧节以及9月的昭阳节和春川国际戏剧节、10月的衣岩节和春川国际马拉松比赛、春川国际跆拳道大赛等。另外，韩剧《冬季恋歌》也是在春川市和韩国最著名的滑雪圣地龙平度假村取景的哦~ ^^

春川辣炒鸡排可算得上为韩国知名的一道菜，将带皮的去骨鸡排肉、地瓜、萝卜、葱、高丽菜、米糕等再和韩国调味料一起拌炒，除了呈现鸡肉多汁、味道香辣的口感以外，包上生菜更是清爽可口。当所有调味料都放在高温石头锅中拌炒的时候，其香味四溢可是会让人口水直流的哦~ ^^;

材料准备：

- 昆布、小鱼干

- 鸡柳片 x2块、芝麻叶 x5片、洋葱 x1/2个、大葱 x1条、地瓜 x1个、胡萝卜 x1/2条、米糕 x15条、包生菜/高丽菜适量

温馨提示：一般而言，春川辣炒鸡排都会使用带皮的去骨鸡排肉。
为图方便，Ping's Kitchen 在这里则选择使用了鸡柳片哦~ ^-^

昆布和小鱼干洗干净以后，水煮约 15 分钟捞起待用 :)

虽然每次都重复，不过这样可以带出汤口的鲜味哦~♥ ^-^

鸡柳片的腌制料：

韩式辣椒酱 (고추장 -> Ko-Chu-Jang) x2汤匙、韩式辣椒粉 x1.5汤匙、咖喱粉 x1汤匙、糖浆 x2汤匙、酱油 x2汤匙、米酒 x1汤匙、可乐 x2汤匙、胡椒粉、蒜末、生姜粉适量 

* 记得鸡柳片得腌制 1小时以上 再下锅炒成半生熟哦~ ^^

依序加入地瓜、胡萝卜、洋葱、大葱、米糕以后稍微炒一炒，再添加预先熬好的汤口大火煮~

加盖转成小火焖一焖，最后再加入包生菜和芝麻叶翻炒以后就可以准备上桌咯~♥ ^0^

大功告成~♥ 记得要趁热开餐咯~！^^;